Charlotte ist eine klassische französische Süßspeise, die auch als Charlotte russe bekannt ist. Sie besteht aus einer mit Biskuit oder Brot ausgekleideten Form, die mit einer Creme oder Fruchtfüllung gefüllt und schließlich gekühlt oder gebacken wird.
Traditionell wird Charlotte mit einer Mousse aus Schlagsahne, Eigelb und Gelatine zubereitet, die mit Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Mango gemischt wird. Die Füllung wird dann in die mit Biskuit oder Löffelbiskuit ausgekleidete Form geschichtet und für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt, um fest zu werden.
Es gibt auch Variationen von Charlotte, die mit Schokolade oder Karamell zubereitet sind. Manchmal wird die Süßspeise auch mit Alkohol wie Likör oder Wein aromatisiert.
Charlotte ist ein elegantes Dessert, das oft zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Dinnerpartys serviert wird. Sie kann individuell in kleinen Schalen oder als größere Torte zubereitet und garniert werden.
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